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鱼肉采肉机采小鱼怎么采


作者:LANOU     文章来源:evexu.com    点击数:    发布时间:2019-04-04 17:06




  小鱼小虾等水产品体积质量都很小,但是积少成多,也能产生大量的经济回报。所以对于小鱼小虾等下脚料更应该进行合理的处理。那么小鱼小虾等水产品应该怎么进行采肉作业,才能发挥更大的经济价值呢?
  
  小鱼小虾采肉注意事项:
  
  小鱼小虾不同于大鱼,本来个头就很小,如果再进行掐头去尾的话,根本就剩不下什么东西。所以小鱼小虾在进行采肉作业时,首先就不能进行去头尾步骤,这样做不但增加了出肉率,还大大降低了人工;另外小鱼小虾的骨刺比较嫩,也不需要进行去刺去骨去皮作业;最后,鱼肉采肉机的预设值也很重,应该讲皮带缝隙调整的越小越好,这样就好将小鱼小虾的骨皮磨的很碎,手感上基本上感觉不出来。
 

 
  
  鱼肉采肉机的使用方法:
  
  要想对小鱼小虾进行采肉作业,获得最大的经济回报,合理的使用鱼肉采肉机,正确的操作方法 尤为重要。
  
  1、盖好盖子,启动开关,机器运转正常后渐把2斤至8斤肉放入机桶内,加入少量纯碱,运转约30秒钟后取下盖子,手握搅拌圈作上下、左右摆动约一分钟,再盖上盖子,再手握搅拌圈作如上搅拌片刻,关闭开关,加工便完成。
  
  2、若电压较低时,肉应分次加入,并在开机前加入少许清水或冰块于肉中,可以到省力的效果。本产品一次装肉量为2-8斤,开机2-3分钟即可完成打肉、配料、搅拌成浆,比手工锤打的肉浆精细,所产肉丸、鱼丸弹性好,色泽洁白。
  
  综合上述描述,我们可以看到提高小鱼小虾的采肉率,增加其经济回报率是完全有可能的。








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